PR - Apfelkuchen nach Logi-Forum

Beschreibung

PR - Apfelkuchen nach Logi-Forum

Anfgaben für 1 Stück (Kuchen in Summe 16 Stück)

Achtung: Kuchen ist zu weich geblieben! Muß experimentiert werden:
ev. ohne Umluft und nach unten stellen; ev. etwas mehr Mandelmehl

Menge für gesamten Kuchen:
200 gr fein gemahlene Mandeln
250 gr Mascarpone
4 Eier
150 g Erythritol
4 TL Backpulver; Vanillearoma
50 gr 80% Schokolade
3 mittelgroße Äpfel / oder kirschen aus dem Glas

Mascarpone mit den Eiern dem Süßstoff und ev. Vanillearome cremig rühren. Die Mandeln mit dem Backpulver mischen und zur Eiermascarponemischung geben. Zum Schluss die Schokolade hacken und unter die Masse heben. Das Ganze in eine Springform geben. Die geschälten und in 1/12tel geschnittenen Äpfel leicht eindrücken.

In den Backofen bei 170 Grad Heißluft 35 Min backen muss nicht vorgeheizt sein.

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Zusammenfassung

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