Kürbiscremesuppe

Beschreibung

Kürbiscremesuppe

1.000 g Hokaido-Kürbis, geputzt. Also ohne Kerngehäuse gewogen.
Nur Futter rausschneiden und schadhafte Außenstellen abschneiden.
330 g mehlige Kartoffeln, geschält, beides in Stücke schneiden, mit
750 ml Wasser ca. 20 Min. kochen und pürrieren.
1 EL Salz
2 Bio-Orangen, auspressen (oder 200 ml Orangensaft) und
1/2 Schale abreiben. Alles dazugeben, aufkochen, umrühren. Fertig.

Wer eine Allergie auf Zitrusschalen hat, sollte die natürlich weglassen!

Mit Muskat oder Ingwer abschmecken.

Kürbiskernöl auf die servierte Suppe geben. Pro Teller 1 TL- 1EL.
Das Öl bitte extra dazu addieren!!

Hinweise:
- Ein 1 EL Öl hat genau so viel kcal. wie ein Teller Suppe!
- Ohne Kartoffeln wird es nicht richtig sämig! Mehlige sind besser als festkochende. Und Kartoffeln haben kaum mehr Kalos als der Kürbis.
- Bitte beachten, dass beim Kochen Wasser verdampft und dadurch die Gesamtmenge dann weniger wiegt. Dann einfach beim Abwiegen großzügig aufrunden. ;-)

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