Vegane Protein Pancake

Beschreibung

Vegane Protein Pancake

Protein Pancakes
200g Buchweizenmehl
20-30g Whey Protein
1 TL Backpuler
200ml Hafermilch
2 EL Agavendicksaft
1-2 Bananen
Nüsse verschiedene Sorten
getrocknete Mango oder Feigen
etwas Abrieb einer Zitrone oder Limette
gefrorene Beerenmischung
Sesam hell
Minzblätter
Ahornsirup

Buchweizen, Backpuler, Whey Protein, Hafermilch und Agavendicksaft miteinander zu einer dickflüssigen Masse vermengen. Für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit vorbereiten, die Nüsse, ein Paar Mangostreifen oder Feigen, getrocknet. Der Abrieb einer Limette, gibt mit der Minze dem ganzen etwas frische.
Den Teig in einer Pfanne zu ca. 10cm großen Pancakes brunzeln. Einen kleinen Turm auf dem Teller bauen. Kurz vor Ende die Bananen in längliche Scheiben schneiden und in der Pfanne karamelisieren. Auf dem Turm die Bananen und alles andere drapieren. Kalte Beeren darüber geben. Etwas Sesam und Ahornsirup auf den Pancakes verteilen. Voilà!!!

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