Veganer Mozzarella

Beschreibung

Veganer Mozzarella

- alle Zutaten zusammenstellen und abwiegen
- Wasser aufkochen und die Cashewkerne darin 30 min einweichen
- alle Zutaten zusammen mit Cashewkernen und Einweichwasser in einem Mixer zu einer glatten Masse fein pürieren
- Masse in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen bis eine Bindung entsteht
- die gedickte Masse in Gläser oder schlanker Form abfüllen
- und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen
- je nach Verwendung zum Überbacken oder für Tomatensalat in Stücke oder Scheiben schneiden
Rezept ergibt ca. 500g = 5 Portionen für Tomaten/"Mozzarella"

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