Tagliatelle Verde mit Kürbissauce

Beschreibung

Tagliatelle Verde mit Kürbissauce

Kürbis vierteln, entkernen und in Spalten, dann in Würfel schneiden. Paprika waschen,vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Kürbiswürfel mit Brühe zum Kochen bringen, 10 Minuten garen, dann pürieren. Sojasahne und TK-Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chiliflocken würzen. Aufkochen lassen.
Zwiebel in Pflanzencreme anschwitzen, Paprika hinzufügen und bissfest garen.
Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen. Gemüse in die Kürbiscreme geben, alles auf die Nudeln geben und servieren.

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