SUPPE Kürbis (je 300g) 01.02.23

Beschreibung

SUPPE Kürbis (je 300g) 01.02.23

28.12.20
kleiner Kürbis 700, 700,

Doppelte Menge ergibt ca. 5 große Schüsseln von Uwe, a 5 Löffel
Eine Kelle von Uwe = 80-90g
Eine Kelle von mir = 60g / Tiefe Schüssel Randvoll = 6 Kellen

kleine Kürbisse inkl. Abfall: 500, 500

Rezept:
1000 Kürbis, 1000 Kartoffeln, 200 Schmand = 8 Portionen
1.2.23: 800 Kürbis, 500 Kartoffeln, 400 10% Sauerrahm

01.02.23
mittlerer Kürbis 1000 (Abfall 225g) / 500g Kartoffeln / 3 fette Möhren / Ingwer
Eine Kelle von mir = 65g / Tiefe Schüssel (nicht) Randvoll = 7 Kellen
1 Schüssel = 450-480g

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