Kartoffelsuppe

Beschreibung

Kartoffelsuppe

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Mit leicht gesalzenem Wasser knapp bedecken und garen. Inzwischen die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Liter Wasser aufkochen.
Zwiebeln in der Pflanzencreme glasig dünsten. Möhrenscheiben dazugeben und kurz mit andünsten. Dann mit 1 Liter Wasser und 2 Töpfchen Gemüsebouillon aufgießen. 1 Lorbeerblatt und ein paar Kümmelkörner sowie das TK-Suppengrün hinzufügen. Alles bei kleiner Hitze garen.
Die gegarten Kartoffeln stampfen. Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen und diese dazugießen. Mit 1/2 TL süßem Paprika, Pfeffer, Muskat und etwas geräucherter Paprika würzen. 30 ml Kondensmilch hinzufügen. Alles kurz aufkochen, bis die Kartoffelstärke bindet. Kleinegeschnittene Würstchen hineingeben und warmwerden lassen.

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