Kopernikus glacierte Karotten

Beschreibung

Kopernikus glacierte Karotten

600g geschälte Karotten in gleichmäßige Sticks schneiden
mit Salz und Zucker mischen und stehen lassen, damit sie Wasser ziehen können
erst kurz vor dem Verzehr im eingenen Saft schmoren, erst drei Minuten mit Deckel, dann noch einmal ca. 2 Min. ohne Deckel, damit das Wasser verkochen kann und die Karotten glacieren können
ergibt ca. 4 Portionen von 150g

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