Soße Hollandaise leicht mit 1 Ei Gitti09

Beschreibung

Soße Hollandaise leicht mit 1 Ei Gitti09

Butter aufschäumen, Mehl zugeben und leicht Farbe nehmen lassen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgiessen und 5 Min. leicht köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer, evtl. etwas Zucker abschmecken. Von der Feuerstelle nehmen und das Eigelb vermischt mit der Sahne kurz unterrühren. Vorsicht nicht mehr aufkochen, daß das Ei nicht gerinnt.
Passt gut zu Kartoffeln und Gemüse aller Art.
Gutes Gelingen und guten Appetit

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Zusammenfassung

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