Brokkoli gebraten

Beschreibung

Brokkoli gebraten

Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und ggf. den Strunk schälen und klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Brokkoli darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist und Röstaromen entwickelt.
Den fein gewürfelten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Einen kleinen Schuss Wasser angießen und Schuss Zitrone, die Pfanne abdecken und den Brokkoli kurz dünsten, bis er bissfest gegart ist.
Sobald die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, die Hitze erhöhen, frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und alles kurz schwenken, bis der Käse leicht schmilzt und sich mit dem Brokkoli verbindet. Sofort servieren

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