Topfenknödel alla Linda

Beschreibung

Topfenknödel alla Linda

Ergibt 10 große Knödel. Die ersten 6 Zutaten miteinander vermixen bzw. kneten bis ein schöner fester Teig entsteht. Das Ganze mind. 1h ruhen lassen, damit sich der Grieß und die Brösel schön ansaufen können. Danach eine handgroße Portion nehmen und die entkernte Marille bzw. ein Löffelchen Beeren in die Mitte geben, einwickeln und einen Knödel formen. 10 min im bereits abgekochten Wasser ziehen lassen (Das Wasser sollte nicht mehr kochen - max. blubbern). Derweil die restlichen Brösel in einer Pfanne in der Butter od. Öl (Kokos-, Raps-, Olivenöl etc.) leicht knusprig anrösten und die fertigen Knödel darin wälzen. Feeeeeertig! :)

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