Spaghetti Carbonara (nach WDR Servicezeit)

Beschreibung

Spaghetti Carbonara (nach WDR Servicezeit)

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und gut salzen.
Schinken mit dem Öl anschwitzen bis die Stückchen leicht kross sind und dann leicht abkühlen lassen.

Eine große Pfanne leicht anwärmen.
Die Eer hineingeben. Mit sechs Esslöffeln Nudelwasser vermischen. Achtung: Es darf nicht so heiß sein, dass die Eier stocken!
Geriebenen Käse zum Ei geben und so lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine gleichmäßige Masse entsteht.
Leicht abgekühlten Schinken zu der Ei-Käse-Mischung geben.
Petersilie hacken.
Abgetropfte Nudeln und Petersilie direkt in die Soße geben und alles gut vermischen. Mit Pfeffer würzen und sofort servieren

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