Blumenkohlsalat mit Paprika

Beschreibung

Blumenkohlsalat mit Paprika

Blumenkohlsalat mit Paprika

Nährwerte für 1 Portion von 300 g
Kcal = 200 Fett = 10,8 Kohlenhydrate = 10 Eiweiß = 11,8

Zutaten:
6 Port. 1 Port. 1 x Blumenkohl 700 g 116 g
4 Stck vom Staudensellerie 225 g 38 g
3 x gekochte Eier 200 g 33 g

Gewürzgurke 140 g 23 g
Gurkenwasser 50 g 8 g
Magerquark 180 g 30 g
Remoulade 50 g 8 g
Dijon Senf, mittel 30 g 5 g
2 x rote Paprika, roh 230 g 38 g
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Blumenkohl ( grob zerkleinert ), Staudensellerie ( kleingeschnitten ) und Eier kochen.
Aus Gurkenwasser, Magerquark, Remoulade, Senf und Gewürze eine Marinade anrühren. Das Eigelb von den Eiern mit untermischen.
Das Eiweiß und Paprika kleinschneiden und auch dazugeben.
Zum Schluss den

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