Mairübchen mit Möhren, Kartoffeln und Schweinefi

Beschreibung

Mairübchen mit Möhren, Kartoffeln und Schweinefi

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser aufsetzen. Wenn die Kartoffeln anfangen zu kochen, die Rübchen (ca. 3 kleine) schälen und in Spalten schneiden, die Möhren (ca. 3 Stck., nicht zu dicke) schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Streifen. Einige feine Blätter von den Mairübchen waschen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf 1 Teel. neutrales Öl erhitzen und das Gemüse und die Zwiebeln 5 Minuten anschwitzen. Dann den Curry und das Gemüsebrühe-Pulver zugeben, mit Mehl bestäuben und unterrühren. Das Wasser und die Milch zugeben und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.Mit Kerbel, Pfeffer und Salz würzen und warm halten. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und bis zum Servieren im Topf belassen. In einer beschichteten Pfanne das mit Pfeffer und Salz gewürzte Schweinefilet in Scheiben kurz braten. Alles anrichten und servieren.

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