Grünkernküchlein (herzhaft)

Beschreibung

Grünkernküchlein (herzhaft)

ZUTATEN:

150g Bio-Grünkern (fein geschrotet)
300ml Rinderbrühe
1 Bio-Ei
1/2 Zwiebel, gehackt
1 eingeweichte Semmel
50g Schinkenwürfel
etwas Petersilie, kraus, gehackt

Salz, Pfeffer, Muskat zum abschmecken


ZUBEREITUNG:

1. Grünkernschrot bei geringer Wärmezufuhr in der Rinderbrühe zu einem weichen Brei kochen. (Vegetarier nehmen natürlich Gemüsebrühe)
2. Grünkernbrei abkühlen lassen.
3. Grünkernbrei mit den kleingehackten Zwiebeln, den Speckwürfeln (Vegetarier lassen diese einfach weg), der gehackten Petersilie, dem Ei und dem eingeweichten halben Brötchen vermengen.
4. Mit angefeuchteten Händen Küchlein formen.
5. Die Küchlein in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne kross anbraten.

Als Beilage eignen sich hervorragend Brat-, Ofen- oder Salzkartoffeln

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