Jackfruchtgulasch

Beschreibung

Jackfruchtgulasch

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
30g Tomatenmark
30g Paprikamark
600g Kartoffeln
400g Jackfrucht aus Dose
1 L Gemüsebrühe
30ml Apfelessig
2 EL Majoran
1 1/2 Paprika Edelsüß
1 1/2 geräucherter Paprika
1 EL Kümmelsamen
2 EL Tamari
je 1 Prise Salz & Pfeffer
1 Chili

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Öl anbraten. Tomatenmark und Paprikamark hinzugeben und anschmoren, bis es sich am Topfboden festsetzt. Kartoffeln klein geschnitten und Jackfrucht ordentlich abgespült jetzt in zugeben und 3 - 5Min weiter brutzeln. Mit Gemüsebrühe ablösen. Apfelessig, Majoran, Paprika e & g, gestoßener Kümmelsamen dazugeben. Mit Tamari abschmecken. Salz & Pfeffer dazu. Wer es schärfer mag, eine klein gehackte Chilischote mit dazugeben. Sau lecker!!!
Jackfrucht ist leicht säuerlich. Ordentlich abspülen und am besten noch 1 - 2 Std im Wasser stehen und zu guter letzt abtropfen lassen.

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