LB: Hokkaido-Kürbispüree mit Rinderleber+Apf+Zwi

Beschreibung

LB: Hokkaido-Kürbispüree mit Rinderleber+Apf+Zwi

Legen sie die 4 Scheiben Leber in Mehl und wenden sie die Leber ,so das sie von allen Seiten bedeckt ist .Für das Püree: Kürbis in Spalten und dann in Würfel schneiden. Die Mehligkochenden Kartoffeln auch schälen und in Würfel schneiden ,Kürbis und Kartoffeln in einem Topf geben und 1 Teelöffel Salz darüber verteilen und 20 Minuten im Geschlossenen Topf garen lassen.
Die Leber in einer mit Rama flüssig von beiden Seiten Goldgelb braten. Den Apfel schälen und in Spalten schneiden und in etwas Rama und Agavensaft Goldbraun garen lassen.
Die Kürbiswürfel und die Kartoffelwürfel nun mit der Sahne pürieren und noch etwas mit Salz ,Pfeffer und Muskat nachwürzen.. Die Leber wird erst nach dem braten gewürzt.
2569 Kc : 4 = 643 Kc
545 gr. = 643 Kalorien
Nr. : 2357 28100 2161

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