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Kichererbsen-Gurken-Aufstrich vegan

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Zuletzt editiert: 29.06.2016
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Beschreibung

Kichererbsen-Gurken-Aufstrich vegan

Die Kichererbsen grob mit einer Gabel zerdrücken (Kartoffelstampfer geht auch). Eine halbe Zwiebel ganz fein hacken, ebenso Champignons und Räuchertofu. Alles in einer Pfanne in etwas Olivenöl aromatisch anbraten. Mit den Kichererbsen vermischen, zwei Esslöffel Sojajoghurt machen es schön cremig. Dann kommt die frische, kleingeschnittene Gurke dazu. Salzen und Pfeffern nicht vergessen! Zwischen zwei Brötchenhälften und mit frischem Koriander schmeckt der Aufstrich ganz hervorragend. Guten Appetit!

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Zusammenfassung

Brennwert: 2458 KJ (587 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

» Vollständige Nährwerte

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