Mediterrane Gemüsepfanne mit Nudeln

Beschreibung

Mediterrane Gemüsepfanne mit Nudeln

Knoblauch und Zwiebeln fein schneiden und im Öl anrösten, danach die in Würfel geschnittenen Gemüse unter Rühren kurz mit anbraten. Das Tomatenmark in ca. 100 ml Wasser verrühren und zusammen mit dem Inhalt der Dose Tomatenstücke über das Gemüse gießen. Das Gemüsebrühe Pulver aufstreuen, untermengen und alles ca. 15 Minuten bissfest auf kleinster Stufe köcheln lassen. Mit Kräutern der Provence, Pfeffer und Salz abschmecken. Schweinesteaks ohne Fett in der Grillpfanne braten, in Streifen schneiden. Nudeln bissfest garen und zusammen mit dem Fleisch unter das Gemüse heben. Das Ganze noch 5 Minuten ziehen lassen.

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