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Butternut Kürbissuppe cremig+pikant

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Zuletzt editiert: 21.11.2016
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Beschreibung

Butternut Kürbissuppe cremig+pikant

Den Kürbis schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten, Kürbis zugeben und alles leicht anrösten. Möhren und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zugeben. Mit 500 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe Pulver zugeben und ca. 20 Minuten köcheln. Mit dem Pürier Stab im Topf pürieren. Die Saure Sahne zugeben (wenn zu cremig, etwas mehr Wasser zufügen). Mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken pikant abschmecken.
Einige aus dem Kerngehäuse gelösten Kerne mit Salz in einer beschichteten Pfanne fettfrei hellbraun anrösten und auf die Suppe streuen.

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Zusammenfassung

Brennwert: 7713 KJ (1842 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 14 Portionen

» Vollständige Nährwerte

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