Böses Weißbrot

ich weis nicht, wo dein Problem ist - deine Ernährung ist kh-haltig untertags und abends kh-arm - die gesamtkalorienzahl stimmt auch - deine Abnahme ist auch okay - also diese ganzen kh-verteufelungen vergessen und einfach weitermachen und geniessen - seufz.. so ein mohrnkopfweggla.. ein fast vergessener Traum aus meinen Kindertagen :)

Hey Yasmine,

der Körper braucht manchmal etwas Zeit, bis der Abnehmprozess so richtig anfängt. Er ist halt keine Maschine, auch wenn das vieles einfacher machen würde. Ich habe auch nicht ganz gleichmäßig abgenommen, als ich noch mit 80% gegessen habe, sondern es gab immer wieder Sprünge. Ich bezweifle, dass das mit deinen Brötchen zusammenhängt.

Wenn du von Brötchen schreibst, dann meinst du wohl Weizenbrötchen? Es gibt ja auch Vollkornbrötchen, Roggenbrötchen usw. usf. Warum um alles in der Welt du von einem Weizenbrötchen mit Schokokuss satter wirst, als von Milchprodukten, Haferflocken, Obst und Gemüse kann ich dir beim besten Willen nicht erklären. Aber vielleicht brauchst du in der Früh einfach was Süßes um auf Touren zu kommen. Probier doch mal Vollkornbrot mit Marmelade, Erdnussbutter o.ä. und dann schau mal, ob es für dich denselben Effekt hat. Dann liegts nicht an dem Brötchen sondern an der hohen KH-Zahl am Morgen.

Vielleicht ist es aber auch einfach eine Kopfsache. Du hast dir was erlaubt, was du dachtest du nicht darfst und hast dich entspannt - und prompt hat der Körper darauf reagiert. Wäre auch eine Überlegung wert.

Das sind jetzt alles nur Ideen und Vermutungen, es kommen bestimmt noch bessere Antworten.

LG
Mealla

naya, mit dem frühstück was du da vorher beschrieben hast wäre ich auch nicht satt geworden. von weißbrot allerdings auch nicht. stat einem weißbrot kannst du ja auch mal ein vollkornbrot versuchen. ich bezweifle dass du davon weniger satt bist als von einem weißbrot.

Fürs abnehmen macht es übrigens keinen unterschied welches brot du isst. das dein körper aber balaststoffe, mineralstoffe und komplexe kohlenhydrate lieber hat als diesen industriellen sondermüll ist dir hoffentlich bewusst.
Ein schaumkuss zum frühstück würg..schlechterer start in den tag geht quasi kaum.

Dein vorhereiges frühstück hörter sich nach wenig kohlenhydraten oder khs in der form von fruchtzucker an, das erklärt die tatsache dass du wieder hunger hattes.

at rani: nein, dann verlieren die ganzen hersteller von diätprogrammen, shape-shakes (yokebe,almased und freunde) ,zahlreiche meidkamentenhersteller und ärzte ihre jobs!:(( :D

Man sollte doch auf seinen eigenen Körper hören. Der weiß am besten, was ihm gut tut und was nicht. Ich sehs mittlerweile so: was meinen Verdauungstrakt ohne große Schwierigkeiten in einer angemessenen Zeitspanne passiert, kann so schlecht nicht sein. Und das ist eben bei jedem anders.

klar muss man kein VK essen, und klar vertragen es auch nicht alle. meine aussage bezog sich aber jetzt speziell auf die TE, die ja anscheinend keine schlechten erfahrungen mit vollkorn gemacht hat, anscheinend ja sogar garkeine, daher habe ich ihr geraten es einfach mal auszutesten.

nee, weis ich ja, du bist ja eine der userinnen deren meinung ich doch schätze und gut finde hanniki, wollte nur trotzdem nochmal erwähnen dass sich meine aussage auf die te bezog.;)

esse fast täglich Weissbrot ob nu Toast, Baguette oder sonstwas. Keine Probleme mit Hunger und so. Abnehmen tu ich auch gleichmässig, kannste die Uhr nach stellen.

Würg..:D

Wer setzt eigentlich immer den Quatsch in die Welt, dass Weißmehl nur leere KH seien? Leute, Weißmehl besteht nicht aus Zucker, sondern ausschließlich aus komplexen KH (Stärke). Daneben sind natürlich auch noch Mineralien und Co. enthalten. Und das in völlig ausreichenden Mengen. Denn es ernährt sich niemand nur von Weißmehl, sondern nimmt Mineralien und Ballaststoffe in ausreichenden Mengen über die gesamte Nahrung auf, da gibts bei uns überhaupt keinen Mangel. Die Verträglichkeit der Nahrung sollte neben dem Geschmack oberste Priorität haben. Dabei ist die Wirkung auf Blutzucker und Insulinspiegel auch ähnlich wie bei vergleichbaren Vollkornprodukten. Egal ob bei Brot, Nudeln, Reis etc. (gleiche Kalorienmenge vorausgesetzt). Quelle: http://iobic.de/insulin-score

IamX

...danke für den link ;-)

Hier ist auch noch ein interessanter Artikel zu diesem Thema.

http://aesirsports.de/2013/06/duell-am-essenstisch-weis-vs-vollkorn/

Was ist besser Weisbrot oder Vollkornbrot?
Eindeutig Haferflocken!
;-))

Boah da hab ich ja was losgetreten....
Erst mal guten Morgen und vielen Dank für die Antworten.

Natürlich ist mir klar, dass ich auch mit Weißbrot, Mc D oder auch Sahnetorte abnehmen kann wenn die Kalorienbilanz stimmt.
Tatsächlich ist es so, dass mir dunkles Brot bzw. Vollkornprodukte besser schmecken und ich auch ein leckeres Roggenbrot einem Brötchen vorziehe. Ich hab selten Brötchen gegessen, nur
zum Frühstück am Wochenende mal. Dann war es auch immer richtig lecker, wahrscheinlich weil es eben als was bsonderes galt (ich frühstücke auch nicht jedes WE).

Jetzt hab ich es eben mal auch in der Arbeit, unter der Woche mit dem Brötchen zum Frühstück probiert, weil ich den Brei und das Joghurt und den Quark zur Zeit nicht sehen kann.

...und siehe da, ich komm entspannter und satter durch den Tag, mich hat das total verblüfft!

Eben auch weil die allgemeine Meinung dahin geht, daß man schneller wieder Hunger bekommt, das kann ich aber nicht feststellen, eher das Gegenteil.

Ich finds immernoch komisch und weiß nicht wirklich wie ich "weiter machen" werde. Ich hab aber durch eure Antworten wieder ein paar Erkenntnisse dazu bekommen und muß jetzt mal schaun wie ich damit umgehe.

Vielen Dank nochmal :-)

...ach so...

...und nachdem ich gestern den Beitrag verfasst habe und morgens mit dem Rad zur Arbeit gefahren bin - und dann auch wieder heim (einfach ca. 45 Min.) hatte ich abends nach meiner leckeren heißen Gemüse-Kartoffelsuppe noch so einen "Glust" auf was zu naschen, dass ich nicht an mich halten konnte und noch eine kleine Tüte Chips und 5 Toffifee verputzt habe....

Ob jetzt das Weißbrot tagsüber, das Radeln in der Kälte oder einfach die fehlende Selbstdisziplin schuld dran ist weiß ich nicht, aber das wird beobachtet.

Fakt ist, normalerweise hab ich sowas nicht zuhause und ich behelfe mich mit Obst und Gemüse, aber das Zeug war diesmal griffbereit. Der Pelzmärtel war schuld, der hat mir das mitgebracht...

Zitat:
"Dabei ist die Wirkung auf Blutzucker und Insulinspiegel auch ähnlich wie bei vergleichbaren Vollkornprodukten. Egal ob bei Brot, Nudeln, Reis etc. (gleiche Kalorienmenge vorausgesetzt)"

Also, diese Aussage möchte ich jetzt nicht unterschreiben. Ich reagiere beim Blutzucker heftigst auf Weißmehlprodukte. Da schießt der wie eine Rakete hoch und fällt anschließend ins Bodenlose... und genau dieser Effekt soll durch Vollkorn (sprich: mit Verpackung um die Stärke/Zuckermoleküle) verzögert werden. Denn es sind die Zuckerspitzen und die anschließenden Unterzuckerungen, die Diabetiker unbedingt verhindern lernen sollen. Erstens schädigt genau das die Schädigung der Blutgefäße und zum anderen löst es Heisshungerattacken aus (kann, muss nicht bei jedem so sein).

huch - doppelt gemoppelt der letzte Satz -

Jedenfalls gibt es in der Ernährung weder gut, noch böse. Dass es natürlich nicht gut ist, sich ständig nur von Fastfood und Zucker zu ernähren, versteht sich von selbst. Die Menge machts in der Regel und vor allem ist jeder Mensch individuell verschieden. Der eine muss auf KHs verzichten (Diabetiker z. B.) und der andere auf Getreide (Glutenunverträglichkeit) bzw. auf Milchprodukte. Der Übernächste hat eine Histaminunverträglichkeit und der Überübernächste hat eine Niereninsuffizienz oder Gicht und muss das Eiweis reduzieren.... die EINE gesunde Ernährung gibt es nicht. Punkt. Und wenn man sich mal einen Hamburger gönnt, ist das doch ok.

ganz interessant zum thema ist ist dieser artikel hier:


http://aesirsports.de/2013/06/duell-am-essenstisch-weis-vs-vollkorn/


fazit:
es schenkt sich wohl kaum was, und wird (wie fast alles im bereich ernährung) grundlos gehyped und/oder halbwissen für bare münze genommen...
es geht halt nichts über selbst informieren ;-)

Gut ist doch, dass der Mensch fast jede Nahrung verpacken kann. Wir sind fast schon Allesverwerter. Dazu sind wir aber auch Schubladendenker. Die Erkenntnis von Blutzucker, Insulinausschüttung, Insulinresistenz ist sicherlich richtig. Im Vergleich schneiden viele Produkte besser ab als Weissbrot. Und was machen wir daraus? Wir stopfen das Weissbrot in die "böse" Schublade und das Vollkornbrot in die "gesunde" Schublade. Dass das Volkornprodukt bei genauer Betrachtung gar nicht so gesund ist, interessiert uns gar nicht so, denn alles hat ja bekanntlich auch seine negativen Seiten und wenns für uns zu komplex wird halten wir uns gerne raus. Schlimm wirds dann, wenn alles durcheinander gerät: "Wie? ich soll mein Kind gezielt auf Vieren, Bakterien und sonst was losschicken um das Immunsystem zu trainieren? Ok, dann machmer ne Masern Party!?". So wird dann Böse zu gesund und spätestens hier haben wir nen Knoten in der Logik.
Weil wir ja trotzdem gern strukturiert leben machen wir uns dann die Sache einfach. Das führt dann zu leuten, die sich nicht mehr vielfältig ernähren sondern sich denken: " Was is denn nu gesund? Brokkoli, 5 Mal am Tach Obst, am besten kein Fleisch und wenn sicher kein rotes. Und bitte auch nicht vom Schwein wegen Antibiotika. Nehm ich halt Tofu aus nicht genverändertem Soja. Und nur noch Vollkorn Nudeln, denn die anderen sind der Tot der Organe."

Mal ganz ehrlich. Ich ess lieber was mir schmeckt, bleib bei der Vielfalt, weiss um die Nachteile der Lebensmittel und auch die Vorteile der Anderen. Halte halt die bösen Produkte etwas in Schach und freu mich an Dingen die ich für gesund halte. Und wenn dann doch mal was ungesund ist aber verdammt noch eins extrem gut schmeckt. Dann wirds halt gegessen aber halt nicht zu viel."

Ich kenne meinen Körper und ich weiss wie ich auf Weissmehl reagiere. Mir gibt das ordentlich Energie für meinen Morgen, hält mich bis Mittags satt. Was bitte will ich mehr. Morgen gibts dann mal Vollkorn. Weils mir schmeckt...

ach mist, nach dem ich jetzt alles mal durchgelesen habe, sehe ich das bman schon mit dem selben artikel gekommen ist

aber zum thema an sich:
ich merke aus eigener erfahrung kaum einen unterschied zwischen vollkorn und weißen produkten, weder bei nudeln noch bei brot, und auch weißen reis find ich besser als naturreis, in der sättigung merk ich keinen unterschied....vertragen tu ich aber jeweils beide varianten...

aber wenn ich z.b. abends vollkornbrot esse, dann sind da locker mal 5-6 scheiben weg, also gut über 300g, gestern gabs dann mal "nur" ciabatta (das billige vom discounter, nicht vom bäcker :P ), auch 300g, aber danach war ich dann pappsatt

Und genauso isses bei mir auch, Marco. Das liegt bei uns wahrscheinlich echt am Sport. Weil wir am Eisen hängen haben wir mit Insulinresistenz eh nicht viel am Kopp. Das haben ja die Studien zu HIIT auch gezeigt.

Ist ja erstaunlich, dass der Nährwertgehalt von Weißbrot und Vollkornweizenbrot gar nicht so unterschiedlich ist.

In dem verlinkten Artikel wurde leider gar nicht drauf eingegangen, wie viel Nährstoffe in Roggenvollkornbrot (das ist mich mich eigentlich ein typisches Vollkornbrot nicht ein Weizenvollkornbrot) oder Körnerbrot sind im Gegensatz zum Weißbrot. Die Sättigung ist wohl individuell. Mich macht Weißbrot und vor allem helle Brötchen machen überhaupt nicht lange satt :-/ (schlimmer sind nur Nudeln , Fastfood und Süssigkeiten...) Wie findet ihr eigentlich Mischbrot mit Körnern z.B. Sonnenblumenkernen? Gesund oder nicht?