fettarme Soßen

Oder für Tomatensauce einfach Tomaten pürieren, etwas angebratene Zwiebeln noch rein und fertig ;)
Frischkäse ist wirklich vielseitig, oder auch wenn's schnell gehen muss die leichten Sorten von Brunch (bzw. no-name Abklatsch davon)...ein bisschen mit Gemüse noch gestreckt gibt's fast nix besseres.
Mein Oma kann auch mit verquirltem Ei einen Bratensaft o.ä. andicken...dazu fehlt mir die Fähigkeit :) aber ist auch noch kalorienärmer als mit Mehlschwitze oder so.

Tomatensoße aus teilweise frischen und Dosentomaten, ergänzt durch Tomatenmark, passt zu viiiielem (Fisch, Hackbällchen, Pasta, Reis und allen anderen Getreidearten, einfach lecker, Zutaten siehe meine Liste.

Wie schon erwaehnt wurde kann man viel mit (fettreduziertem) Frischkaese machen. Eine Zwiebel kleinschneiden, anbraten, Blattspinat dazu, mit Bruehe abloeschen, Frischkaese rein - eine schnelle, leichte Sosse fuer Pasta. Sehr lecker auch mit gebratenen Garnelen!
Aehnlich laesst sich auch eine cremige, fruchtige Tomatensosse zubereiten und der Sud von geduensteter Zwiebel und Champignons mit Frischkaese gestreckt gibt ebenfalls eine tolle Sosse an sich. Mit Kraeuterfrischkaese schmeckt es beinahe wie herkoemmliche Champignon-Rahm-Sosse.
Generell kann man so gut wie jegliches Gemuese mit bzw. in Frischkaese garen und bekommt meist eine leckere Sosse!
Ausserdem habe ich festgestellt dass man in vielen Rezepten die Sahne oft durch Milch oder die fettarmen Varianten (Saure Sahne, Cremefine, etc.) ersetzen und so dort Kalorien einsparen kann.

Vielen dank!!! Das hört sich alles super an.