Rezepte zum Vorkochen

Tut mir leid diese Vorstellung ein bisschen anzukratzen aber generell sollte man NICHTS Gekochtes laenger als 2, maximal 3 (und das sind schon eher Ausnahmen) Tage im Kuehlschrank aufbewahren wegen Sporen, Pilzen und Bakterien. Hast du denn frisches Gemuese im Haus? Denn damit kann man auch mal gut ein bisschen schummeln und einfach ein bisschen was in den Topf oder die Pfanne werfen, knackig duensten und 'nen 2-Minuten-Reis (oder ist das 5-Min-Reis? irgendwie so heissen die doch...) nebenbei in der Mikrowelle kochen, und schliesslich alles zusammenmischen. Zur Abwechslung kann man den Reis mit anbraten, ggf. mit 'nem Ei druntergemixt, oder das Gemuese in Frischkaese anbraten dann hat man direkt eine leichte Sosse usw. Couscous ist auch eine Idee - da koenntest du dir die getrockneten Portionen auch vorher schon zusammenstellen und muesstest nur noch 1 Mal Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen (2 Minuten) und das Ganze fuer 5-10 Minuten ziehen lassen, ist also wirklich kein Aufwand.

Ansonsten wuerde ich vorkochen wirklich nur fuer den naechsten (hoechstens uebernaechsten) Tag empfehlen oder wenn du - wie bereits erwaehnt - einen Gefrierschrank besitzt.

Du kannst ohne Probleme für eine ganze Woche vorkochen, vor allem jetzt im Winter, im Sommer koche ich immer nur für 2 Tage vor.
Ein Tiefkühlschrank ist gut aber kein Muss.
Es eignen sich wunderbar Aufläufe, Suppen, Eintöpfe, Gemüsepfannen Braten mit Soße und Klöße, die aufgewärmt werden können (schmecken auch sehr gut in der Pfanne gebraten), Reis, Bulgur und couscous kann man auch sehr gut wärmen.
Es gibt soooo vieles, einfach mal im Netz schauen.

Also ich esse mein gekochtes Essen locker 3 Tage und habe noch nie gemerkt, dass etwas schlecht ist oder nicht mehr genießbar... Ich koche meistens:
-Chili con Carne
-Hähnchenpfanne (Reis, Hähnchenbrust, Pilze, Erbsen)
-Bohnenpfanne (Kartoffeln, Kassler, Prinzessbohnen, Schluck Sahne und Gewürze)
-Hühnerfrikassee (macht ja jeder anders :-) )

Ich koche da immer 4-6 Portionen vor und fülle diese gleich in Behälter ab, sodass ich immer nur die eine Portion warm machen muss.
Ich habe mal gelesen, dass es wichtig ist, dass man die gekochten Sachen nicht warm in den Kühlschrank stellt, sondern sie erst auskühlen lässt und dann reinstellt, dann halten sie länger, weil sich kein Kondenswasser bildet.

Schönen 2. Advent wünsche ich noch!

Vielen Dank schon Mal. Ja, ich habe einen Gefrierschrank.

Am schnellsten und einfachsten ist ne kombination aus reis, brokkoli und wer mag fleisch wie hähnchen oder pute dazu. Statt reis kannst du auch bulgur oder qionoa nehmen. Ich würde außerdem zu naturreis raten.
Reis einmal aufkochen, ausquellen lassen, brokkoli 5 min kochen oder weniger, je nachdem wie fest dus magst und pute kochen oder kurz anbraten. hält sich locker 2-3 tage im jühlschrank, kann auch eingefroren und schnell aufgetaut werden.

Also mein Lieblings Vorkoch Gericht ist Bigos. Generell schmecken Kohl Gerichte am besten, wenn man sie das dritte Mal aufwärmt. Grünkohl lieb ich auch.

Wir haben gegen den Kochstress übrigens nen Thermomix und nen Schnellkochtopf. Der macht ganze Menus fast alleine.

ganze Menus in einem Topf.---> beim Eintopf ist das ja auch keine Kunst ;)!

Luppo
Ich verstehe nicht, warum hier immer wieder negative Stimmung verbreitet werden muss. Ich beschäftige mich schon sehr lange mit gesunder Ernährung. Ich habe auch schon einiges gelesen. Ich hol mir aber bei so wichtigen Themen, wo es auch um Verderblichkeit geht, mehrere Meinung ein. Außerdem verändern sich in der heutigen Zeit so schnell so viele Dinge und einige Einträge sind auch älter.
Wenn dich diese Fragen nerven, dass lies sich doch bitte nicht. Du kannst auch nicht einfach über Menschen urteilen und feststellen, dass ich mich nicht damit befasst habe. Das hier ist ein Forum, wo jede Frage bezüglich Ernährung etc. gestellt werden kann.