Stoffwechsel versaut?! Was soll ich tun?

Okay, vielen Dank für Deine Antwort! Die Entwarnung bzgl Hungerstoffwechsel fand ich schon mal sehr erleichternd :-)

Dass Plateaus vorkommen können, war mir bewusst, meins dauerte aber von Oktober 16 bis ca. April/Mai 17, um unter weiterer Verringerung der kcal jetzt in eine Gewichtserhöhung überzugehen... bei nahezu unveränderter Lebensweise (weniger "Handlanger"-Tätigkeiten) und weniger Energiezufuhr.

Eine Frage noch zum Verständnis: Mit daves Kalkulator bekomme ich bei Verwendung meines Wunschgewichtes die Anzeige, dass ich zu dessen Gewichtserhaltung 2800(!) kcal essen müsste. Ist das dann im Umkehrschluss die Menge an Kalorien, die ich JETZT essen KÖNNTE, um auf das Wunschgewicht runterzukommen?!

Hallo thc7608466, hast Du bedacht, dass Du mit dem Gewichtsverlust Deinen Bedarf von Zeit zu Zeit neu ausrechnen musst?

Mit 12 kg weniger stimmen die anfänglichen Verbrauchswerte nicht mehr. Trage mal die jetzt aktuellen Werte in Davids Tabelle ein und nehme davon dann die 80%. Und das dann alle paar abgenommenen Kilo erneut ausrechnen.

Ansonsten, wie schon Juniper schrieb: Alles, was Du isst und trinkst genau abwiegen, nicht schätzen. Auch vermeintliche Kleinigkeiten wie den Schluck Milch im Kaffee oder den Löffel Öl zum Braten etc.

Versuche, weiterhin Bewegung in Deine Freizeit einzubauen. Die Handlanger-Zeit scheint ja jetzt vorbei zu sein? Das heißt, Du bewegst Dich weniger und verbrauchst also auch weniger.
Versuche also, Sport zu treiben.

Nach Möglichkeit Muskelaufbau durch effizientes Krafttraining betreiben, denn Du nimmst sonst nicht nur Fett, sondern auch wertvolle Muskeln ab. Muskeln haben nicht nur den Vorteil, dass sie einen stark und fit machen, sondern auch den, dass sie selbst dann Energie verbrauchen, wenn sie gerade nicht aktiv sind. So kannst Du den Kalorienbedarf ein kleines bisschen steigern. Das ist nicht viel,a ber Kleinvieh macht bekanntlich auch Mist.

Dafür eiweißreich essen (1,5 - 2 g pro kg Normalgewicht), denn das wird zum Muskelaufbau benötigt.

Ach so, und 400 g Zunahme sind noch kein Grund zur Sorge. Das kann auch Wasser sein. Gewichtsschwankungen von plus/minus 1-2 kg sind normal und durch Unterschiede im Wasserhaushalt des Körpers sowie mal mehr mal weniger Nahrung im Verdauungstrakt verursacht. Die Nahrung ist dort immerhin bis zu 3 Tage unterwegs. Also geduldig bleiben und beharrlich weiter ein (tatsächliches) Defizit einhalten.

Ich danke euch für die vielen hilfreichen Antworten!
Ich habe tatsächlich im letzten halben Jahr die meiste Zeit mich auf die Portionsangabe aus der fddb-App verlassen bzw. die Mengen geschätzt, wenn auch eher mit Tendenz "nach oben" bzw. "eher mehr als weniger". Kaffee mit Milch oder das Öl habe ich allerdings weggelassen, erwischt Einen Fokus auf Eiweiß hatte ich aber schon gelegt, in der Hoffnung, dem Abbau von Muskeln dadurch etwas entgegenzuwirken. Die schwere Handlanger-Zeit ist vorbei, aber jetzt sind wir mit Pflanzen, den Garten gestalten und anderen Dingen beschäftigt - von der Intensität her wohl weniger energiefordernd als letztes Jahr.

Dann werde ich ab jetzt eine Zeit lang gewissenhafter sein, meine Hanteln mal wieder auspacken usw. und mal schauen, ob sich was tut - nach unten (hoffentlich) oder nach oben (dann melde ich mich umgehend hier wieder!!).

Vielen Dank und euch auch weiterhin viel Erfolg!

Ein Esslöffel Öl hat fast 100 kcal - wenn man dann noch (wie es viele gerne tun) das Öl nicht abmisst, sondern nach Augenmaß in die Pfanne haut, hat man gerne bei einer einzigen Mahlzeit mehrere hundert Kalorien zusätzlich konsumiert. Bei sehr kaloriendichten Lebensmitteln sollte man schon genau sein.

13fddbuser: "Fettlogik überwinden" finde ich sehr empfehlenswert, aber es ist kein Abnehmratgeber, sondern es geht um Abnehm-Mythen. Deshalb steht _natürlich_ nicht viel über Heißhunger drin, das ist nunmal kein Abnehm-Mythos ;) ich nehm ja auch kein Buch über Damenschneiderei und beschwer mich dann, dass ich nicht viel davon halte, weil nichts über Herrenschneiderei drinsteht, auch wenn das ein verwandtes Thema ist.

Die berühmten letzen 5 Kilo, da scheitern die meisten dran. Ist extrem schwierig im Idealgewichtsbereich weiter abzunehmen. Welchen BMI hast du?

Wenn du willst das es schneller geht:
Bei einem BMI über 30 rechne mit dem Brocca index
oder direkt mit dem Zielgewicht. Und richte dich danach.

Ansonsten alles aufschreiben! Wobei dein Schätzen ja scheinbar schon recht gut funktioniert.
Zusätzlich würde ich versuchen 1-2mal (zusätzlich) pro Woche etwas Sport einzubauen. Am besten einen der Spaß macht und dich fordert.

Auch euch vielen Dank für die zusätzlichen Infos und Anregungen.
Mein BMI liegt seit mehr als einem halben Jahr (das erwähnte Plateau...) zwischen 24 und 25 (aktuell laut FDDB-App 24.8).
Das Schätzen hat tatsächlich recht gut funktioniert, immerhin hatte ich ja in einem Jahr 12 kg runter. Jetzt denke ich, dass die "Handlangertätigkeiten" dazu beitrugen, weil sie zusätzlich Energie kosteten, die ich aber so gut wie nie ins FDDB eintragen habe.

Du hast mit 100kcal Normalgewicht? Wow. Dann bist du bestimmt sehr groß.

In diesem fall stimmen die Formeln genauso wie bei sehr kleinen Menschen natürlich auch nur bedingt- die bilden schließlich den Durchschnitt ab!
Daher würde ich dir auch dazu raten, deinen Verbrauch anhand deiner Verzehrten kcal zu kalkulieren oder mal den Umsatz messen zu lassen.

thc, wenn du eher zu Übergewicht neigst, ist ein BMI von U25 schon recht gut. Wahrscheinlich hast du dir unterbewusst einen zu großen Druck aufgebaut unbedingt noch die letzten 5 Kilo zu schaffen. Sehe es gelassener und fange wieder an dich nicht so stark aufs Essen zu fokussieren. Vielleicht hast du in der Woche auch mal Ausrutscher, weil du dir zu viele Verbote auferlegst? Bei mir kommen die Ausrutscher dann immer automatisch, wenn der Druck zu groß wird. Besonders wenn man schon eine ganze Weile dabei ist alles ganz genau zu kontrollieren. Sei froh, dass du z. Zt. nicht zunimmst, alles Andere kommt mit der Zeit---wenn du willst.

thc ist übrigens appetitfördernd, aber wem sag ich das ;-)

Moin, das thc bezieht sich übrigens auf, im Nachhinein gesehen unglücklich angeordneten, Anfangsbuchstaben der Namen meiner Frau, von mir und unseres Sohnes ;-) Was Substanzen angeht bin ich, abgesehen von vielleicht 1 FL Bier im Monat, absoluter Abstinenzler

Ja, meine Körpergröße beträgt 201cm, von daher passt das mit 100kg=Normalgewicht ;)

Verbote oder Druck mache ich mir an sich nicht - wenn ich was Süßes oder eine Pizza esse, trage ich das einfach in die App ein. Mein Fehler war tatsächlich, dass ich das Wiegen vernachlässigt habe. Ich merke das die ganze Woche jetzt schon, weil ich aktuell ALLES wiege (sogar den Kaffee mit Milch lach) und dabei sehe, wie sehr ich früher falsch gelegen habe :(

Na, dann haben wir ja des Rätsels Lösung. :-)

Im Normalgewicht abzunehmen geht aber trotzdem langsamer/mühsamer als im Übergewicht. That's Life.

So ist es. :-)

"Was Substanzen angeht bin ich, abgesehen von vielleicht 1 FL Bier im Monat, absoluter Abstinenzler"

Prima!

"Moin, das thc bezieht sich übrigens auf, im Nachhinein gesehen unglücklich angeordneten, Anfangsbuchstaben der Namen meiner Frau, von mir und unseres Sohnes ;-) "

es ist möglich seinen Namen hier zu ändern;D wenns dich jetzt stört...

"thc ist übrigens appetitfördernd, aber wem sag ich das ;-)"

Aber trotzdem sind viele Kiffer schlank. Das liegt aber vielleicht daran das Essen machen so anstrengend ist...