Mohnkuchen, türkisch

Beschreibung

Mohnkuchen, türkisch

Als erstes die 3 Zitronen auspressen und den Saft mit 30g Zucker und 150ml Wasser zu einem Sirup kochen und abkühlen lassen. Aus dem Mehl, Gries, gemahlenem Mohn, 4Eiern, Öl (Albaöl ist ein Rapsöl welches ein schönes Butteraroma besitzt), Zucker und 1Päckchen Backpulver einen Teig rühren. Als Backmas kann man auch eine Tasse nehmen, außer für die Eier und das Backpulver. Den Rührteig in einer Auflaufform bei 160C ungefähr 25min backen. Auf den abgekühlten Kuchen den Zitronensirup geben. Es kann ruhig reichlich sein da der Kuchen die Flüssigkeit aufsaugt und so schön saftig wird. Wenn der Zitronensirup eingezogen ist, aus dem Quark und dem Joghurt (man kann auch Schmand nehmen) eine Creme rühren und auf dem Kuchen verteilen. Wer möchte kann noch Schokostreusel oder Kokosraspeln auf dem Kuchen verteilen.

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