Käsekuchen Muffins (Low Carb)

Beschreibung

Käsekuchen Muffins (Low Carb)

500 Gramm Magerquark
3 Esslöffel Streusüße
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung
Die Eier mit der Streusüße schaumig schlagen und den Magerquark nach und nach hinzufügen.
Puddingpulver mit dem Backpulver mischen und anschließend der Eier-Quark-Masse unter Rühren hinzugeben.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten die Muffins mit Backpapier abdecken, da sie sonst etwas braun werden könnten.

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