Huhn mit Gemüse, orientalisch

Beschreibung

Huhn mit Gemüse, orientalisch

Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden, die Hühnerbrust ebenfalls würfeln. In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Huhn und Zwiebeln anbraten, mit Paprikapulver würzen. Die Champignons zugeben, salzen und weiter braten, bis sie Saft abgeben. Dann die gehackten Tomaten und das restliche Gemüse zugeben und so lange auf kleiner Flamme kochen, dass das Gemüse noch knackig bleibt. Bei Bedarf ein wenig heißes Wasser zugeben. Zum Schluss die abgetropften Kichererbsen zugeben und mit erhitzen. Bei Bedarf nachsalzen, mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Dazu schmeckt Couscous oder Reis.

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