Nudelsuppe mit Rindfleisch
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reg.Beschreibung
Nudelsuppe mit Rindfleisch
Rindfleisch kochen und die Brühe aufheben.
Fett im Topf erhitzen und den in feine Würfel geschnittene Bauchspeck darin ausbraten lassen, nun die fein gewütrfelte Zwiebel zugeben und mit anbraten.
Das Suppengemüse putzen, waschen, fein würfeln und zu den Zwiebeln in den Topf geben.Die Paprikas waschen und die kleinen Kerne entfernen, nun in etwas größere Würfel schneiden und auch in den Topf geben.
Alles anbraten. Mit Brühe ablöschen. Das gewürfelte gekochte Rindfleisch zugeben.Würzen mit Peffer, Salz, Muskat und etwas gekörnter Brühe, vielleicht auch eine halbe Chilischote zugeben. Nun die Knöpflenudeln zugeben und nach Packungsangaben köcheln lassen.
Zum Schluss noch mal abschmecken und evtl. nachwürzen.
Zusammenfassung
Dieses Rezept ergibt: 8 Portionen
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