Reispilaw Stroganoff

Beschreibung

Reispilaw Stroganoff

Reis in Hühnerbrühe 20 min. kochen.
Eine Schüssel mit 10 g Butter einfetten.
Den gekochten Reis mit den 2 Eigelb und dem geriebenen Gouda mischen, die Schüssel damit auskleiden. Einen Teil zurüchbehalten.
Das in Streifen geschnittene Rinderfilet portionsweise anbraten und in die "Reisschüssel" füllen. Den zurückbehaltenen Reis als deckel verwenden und das Fleisch damit abdecken. Das ganze bei 50 Grad im Backofen warmhalten.
Die zwiebel im restlichen Bratöl andünsten, die Pilze hinzufügen usw.... Mit den restlichen Zutaten eine Sauce herstellen.

Den Reis mit Fleischinhalt auf einen Teller stürzen und mit der Sauce reichen. Dazu passt super Feldsalat.

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