Blumenkohl Sosse , Susanne

Beschreibung

Blumenkohl Sosse , Susanne

2 Blumenkohl im Schnellkochtopf ab 2 Ringen maximal 3 min. garen,
Sud für die Sosse nutzen.

Blumenkohl Sosse
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60 g Butter
80 g Mehl, helle Einbrenne herstellen, mit ca.

1 Liter Blumenkohlsud aufgiessen, aufkochen.
2 Tl klare Gemüsebrühe Maggi
1 Tl Salz
Ca. 100 g vom gegarten Blumenkohl zerdrücken, mit in die Sosse rühren.

2 Eigelb mit
80 g Sahne verquirlen und am Schluss unter die heisse Sosse rühren.
Nicht mehr aufkochen, mit Zitronensaft und evtl. etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Ergibt ca. 1200g Sosse:12 Portionen=je 100g Sosse hat ca. 100 kcal

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