Blumenkohlreis, Mangold Filets und bunte Möhren

Beschreibung

Blumenkohlreis, Mangold Filets und bunte Möhren

Den Blumenkohl kochen, bis er weich ist. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis er eine reisähnliche Konsistenz hat. Mit Gemüsebrühe (Pulver) würzen. Wer mag, kann ein Stück Butter hinzugeben (ich verwende Provamel Backen & Streichen).

Mangold in Stiel und Blätter aufteilen. Die Blätter werden 4 Minuten gekocht und dann kurz in der Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch angebraten.
Die Stiele werden ca. 8 Minuten gekocht, anschließend in der Pfanne schön kräftig anbraten.

Die bunten Möhren schälen, halbieren und einige Minuten kochen. Anschließend mit Meersalz knusprig anbraten.

Viel Spaß und guten Appetit!

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