Kartoffelsalat (mit Rezept)

Beschreibung

Kartoffelsalat (mit Rezept)

Kartoffeln mit Schale in Wasser zugedeckt in ca. 20min kochen.

Inzwischen die Mayonnaise in einer großen Schüssel mit etwas Gurkenwasser glatt rühren. Apfel und Gewürzgurken mittelfein würfeln, zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Soße sollte leicht "versalzen" schmecken, denn es kommen ja noch die ungewürzten Kartoffeln hinzu.

Die Kartoffeln möglichst heiß pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Diese sofort in die Soße geben und zwischendurch immer wieder vorsichtig mischen. Wenn es zu trocken wird, noch etwas Gurkenwasser zugeben.

Den fertigen Kartoffelsalat am besten vor dem Essen noch eine halbe Stunde ziehen lassen.

ca. 13g KH/100g

Variationen:
Saftiger wird es, wenn man etwas Salatgurke dazu hobelt. Wer es weniger fett haben möchte, ersetzt einen Teil der Mayonnaise durch einige Löffel Naturjoghurt. Ebenfalls lecker: mit einigen Büscheln Feldsalat mischen.

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