Zupfkuchenmuffins
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Beschreibung
Zupfkuchenmuffins
Mandelmehl, 100 g Erythrit, zerlassene Butter, Kakaofasern und Wasser oder Milch nach Bedarf zu einem festen Teig verkneten.
Ca. 3/4 davon in Muffinförmchen geben und am Boden andrücken.
Aus den Eiern, 100 g Erythrit, Quark, Eiweißpulver, Vanille und Zitrone die Quarkcreme rühren.
In die Muffinförmchen löffeln. Aus dem restlichen Teig kleine Kügelchen oder Stücke zupfen und in auf der Crame verteilen, leicht eindrücken.
Für ca. 30 Minuten bei 170 im Ofen backen.
Zusammenfassung
Brennwert: 7255 KJ (1733 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 7 Portionen
Arbeitszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Dieses Rezept ergibt: 7 Portionen
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