Remoulade light mit Gurken und Ei von Oma

Beschreibung

Remoulade light mit Gurken und Ei von Oma

Die Remoulade hat nur etwa 230kCal/100gr, bei weitem weniger als normale Remoulade-und schmeckt besser!
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1. Mayo selber machen:
1 Eigelb, 1tl Senf, 1El Essig 1 tl Zucker, 4 Priesen Kräutersalz, 5 Priesen Pfeffer in Gefäß, dann 210ml Mazola Öl mit dem Mixer einrühren.
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2. Zur Majo 190gr Jogurt 3,8% dazu
10 L-Eier (73gr) Mit dem Eierschneider drei mal schneiden=Würfeln dazugeben und einheben- nicht mixen, die Würfel sollen intakt bleiben.
120gr Schlemmergurken Kühne - gewürfelt dazu, kann auch mehr sein.
60ml Gurkenbrühe dazugeben
Fertig!
Passt unglaublich gut zu Rinderbraten.

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