Hähnchenspieße mit zweierlei Dips

Beschreibung

Hähnchenspieße mit zweierlei Dips

Hähncheninnenfilets in Stücke schneiden und über Nacht in einer Mischung aus Öl, Sojasauce, zwei kleingeschnittenen Knoblauchzehen, gemahlenem Koriander und einem Löffelchen Sambal marinieren lassen.
Auf gewässerte Holzspieße spießen und in Öl und dem Rest der Marinade braten.
Für die Erdnusssauce eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchzehe sehr fein würfeln, in etwas Öl andünsten. Einen Schuss Sojasauce, Sambal Oelek und geriebenen Ingwer oder Ingwerpulver hinzugeben und die Erdnussbutter unterrühren. Mit etwas Brühe verdünnen, kurz aufkochen lassen.
Für die süß-saure Sauce eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchzehe würfeln, in Öl andünsten. Xucker, Essig, Sojasauce, Tomatenmark und etwas Wasser hinzugeben, mit Salz, Cayennepfeffer, Rosenpaprika würzen und mit Speisestärke abbinden

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