Chili sin carne

Beschreibung

Chili sin carne

Am Vortag 400g rote Bohnen einweichen. (Alternativ kann man 2 Dosen rote Bohnen nehmen).

Bohnen 1 h gar kochen.
In der Zwischenzeit alle Gemüse putzen und schneiden.

500g Zwiebeln und 30g Knoblauch anbraten.

500g rote Beete Würfel und mit 500 ml Wasser pürieren.

Sellerie, Lauch und Karotte dazu geben. Mit dem rote-Beete-Wasser ablöschen und gut aufrühren (Röstaromen).

2 Dosen Pizzatomaten, 2 Dosen Mais, 1 Dose Erbsen (ohne abtropfen), 1 Pk. Petersilie TK und 1 Pk. Schnittlauch TK dazugeben.

2 EL Paprika süß, 2 EL Paprika rosenscharf, 1 EL Harissa, 1 TL Chili mittelscharf und 2 EL Balsamico dazu geben.

50 min kochen lassen.

100g rote Linsen und 2 EL Salz dazu.

weitere 10 min kochen.

Tipp: Eintöpfe schmecken am nächsten Tag besser.

Eine Portion wiegt ca. 510g und hat 330 kcal.

Guten Appetit :-)

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