Johannisbeertorte

Beschreibung

Johannisbeertorte

Weiche Butter, 3 Eigelb, Joghurt (man kann auch Milch nehmen, wenn man sie hat...) und Süßungsmittel nach Bedarf gut verrühren. Mandelmehl, 50 g gemahlene Mandeln, Eiweißpulver und Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren.
In eine Backform streichen, die geputzten und verlesenen johannisbeeren daraufgeben, leicht andrücken und für 25 Minuten bei 160 Umluft backen.
Eiweiß anschlagen, Puderxucker oder Flüssigsüße einrieseln lassen und dann ganz steif schlagen. 50 g gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben. Die Eiweißmasse auf den Kuchen streichen oder spritzen, eventuell mit ein paar Mandelblättchen garnieren und weitere 30 Minuten bei 150 backen.

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