Rinderhackklöschen in heller Soße

Beschreibung

Rinderhackklöschen in heller Soße

Aus dem Rinderhack, der 1/2 Zwiebel, dem eingeweichten Vollkorntoast, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und dem Ei eine homogene Masse herstellen. Diese in kleine Klöschen formen und in die kochende Brühe gleiten lassen. Die Klöschen 20 min ziehen lassen, nicht kochen. Ich habe das schon am Vortag gemacht. So kann ich das Fett welches sich oben abgesetzt hat abschöpfen und für die Soße nehmen, gibt mehr Geschmack oder man nimmt für die Soße noch etws Butter. Fett also in einem Topf auslassen und die restliche Zwiebel darin andünsten. Nun das Mehl dazu geben und gut umrühren. Mit der Brühe von den Klöschen ablöschen und aufkochen lassen. Zum Schluß die Kochsahne und den Dill dazu geben und die Klöschen in der Soße warm machen. Nachwürzen nicht vergessen.

» Liste bewerten

Zusammenfassung

» Vollständige Nährwerte