Rahmkohlrabi mit Fleischklösschen und Kartoffeln

Beschreibung

Rahmkohlrabi mit Fleischklösschen und Kartoffeln

Kleine Fleischklößchen aus magerem Mett formen und in 200 ml Gemüsebrühe garen, herausnehmen und beiseite stellen. Eine mittelgroße Kohlrabi, in Würfel geschnitten, in die Brühe geben und garen. In einem separaten Topf das Mehl mit der Butter, der Milch und der sauren Sahne verrühren und quellen lassen. Die gegarten Kohlrabi aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Kochbrühe in den Topf mit der Mehlschwitze einrühren. Danach die Kohlrabi mit den Klößchen eingeben und unter vorsichtigem Rühren aufkochen lassen. Mit Muskat und Salz abschmecken und mit Salzkartoffeln servieren.

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