Reispfanne mit Kassler

Beschreibung

Reispfanne mit Kassler

260 g Kassler Lachsrolle
1 EL Olivenöl
110 g Vollkornreis
320 g Zwiebeln
400 g Artischockenherzen
180 g Lauch
430 g Karotten
Gemüsebrühe, Safran, Pfeffer
Kassler kleinwürfeln und zusammen mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln im Öl leicht andünsten. Reis und Safran zufügen, kurz mitandünsten, Wasser und Gemüsebrühe zufügen und köcheln lassen.
Artischockenherzen je nach Größe vierteln oder achteln, Karotten in Scheiben und Lauch in Streifen/Scheiben schneiden.
Nach ca. 10 - 15 min. zum Kassler und dem Reis geben und mitdünsten, bis Resi und Gemüse gar sind.

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