Champignonsgulasch

Beschreibung

Champignonsgulasch

Zubereitung: Champignons säubern & halbieren. Tomaten kreuzförmig einritzen, mit kochendem Wasser übergiessen. kurz abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Lauch rüsten und in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig andünsten, Champignons und Lauch beifügen. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Gemüsebouillon (oder Wasser) beigeben, umrühren, Tomatenwürfel zufügen und ca. 10 Min. weichdünsten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Salzkartoffeln oder Reis.

Spezialkost: vegetarisch, laktosearm, glutenfrei

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Zusammenfassung

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