Käsekuchen

Beschreibung

Käsekuchen

Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Margarine und 1 Ei zu einem Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis (ca. Durchmesser 32 cm) ausrollen. Springform fetten. Teigplatte in die Form legen. Am Rand ca. 3,5 cm hochziehen und andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

3 Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Quark, Eigelbe, Milch, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Puddingpulver verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Masse in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200C/Umluft: 175C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten auf untere Schiene backen. Bei geöffneter Ofentür ca. 30 Minuten abkühlen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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