Kartoffel-Rösti

Beschreibung

Kartoffel-Rösti

1.) Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben.Apfel schälen, ebenfalls grob reiben.Würzen und dann das Mehl einrühren.Eier verquierlen, die Kräuter waschen und fein hacken.Eicer und Kräuter mit dem Kartoffel-Mehlgemisch zu einem Brei verrühren.
2.) Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils 2 EL. Teig hineingeben und zu handtellergroßen Puffern ausstreichen. 3-4 Minuten von jeder Seite knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Teig weiter so verfahren. Fertige Puffer auf ein Küchenkrepp bei niedriger Temperatur im Ofen warmhalten.

Zu den Rösti passt: Apfelmus, Kompott oder auch Apfelchutney.

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reg.: „Schmeckt nicht nur Vegetarier, passt auch zu Fleischgerichten“

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