AF 195 Karotten-Mandel-Brot

Beschreibung

AF 195 Karotten-Mandel-Brot

1. Backofen auf 160°C Umluft

2. Leinsamen fein mahlen (geht super mit einer elektrischen Kaffeemühle, ansonsten Standmixer.

3. Mandelmehl, Flohsamenschalen dazu und mischen.

4. Backpulver 1 1/2 Packungen reinsieben und mischen

5. Hanfsahmen einrühren

6. zweite Schüßel: Eier, Quark, Salz und Essig glattt rühren, Möhren (ich raspel die) dazu.

7. Trockene Zutaten nach und nach dazugeben und 5 Minuten quellen lassen

8. Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen (ca. 11x25), ich nehme die emaillierte von Dr. Oetker und fette die mit Zewa und Butter.

9.Teig in die Form, Muster einritzen mit feuchten Messer und ab in den Backofen für 100 Minuten.

10. Ofen aus, 15 Min. bei geöffneten Ofen nachgaren lassen

Abkühlen lassen, aufschneiden, Butterbrotpapier dazwischen und einfrieren (zum essen einfach in den Toaster)
Weil es so lange garen muss, mache ich immer direkt zwei davon.

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