Shakshuka
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Beschreibung
Shakshuka
Zwiebel, Knoblauch und Paprika putzen und grob hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin kräftig anbraten. Tomatenmark und Tomaten dazu, mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 TL Kreuzkümmel würzen, ca. 10 Minuten köcheln.
Mit einem Löffel 2 Mulden in die Tomatensoße drücken. Nacheinander die Eier aufschlagen, in je 1 Mulde gleiten lassen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel in der Soße stocken lassen.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zusammenfassung
Brennwert: 2005 KJ (479 kcal)
Dieses Rezept ergibt: 2 Portionen
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