Buttermilkbiscuits, Susanne

Beschreibung

Buttermilkbiscuits, Susanne

500 g Mehl
4 Teel. Backpulver
1 Teel. Natron
1 Teel. Salz
1 Teel. Zucker
230 g KALTE Butter
ca. 250 g Buttermilch

nach und nach mit Knethaken verkneten,
Butter grob gewürfelt KALT dazugeben, Buttermilch mitkneten.
wenn alles gut verknetet ist, dann Teig nochmals 5-7 mal auf dem Brett falten / verkneten per Hand kurz.
Butterklumpen im Teig sind gewollt, muss sein.

Teig ca. 3 cm dick auswellen, mit Glas 5-7 cm ausstechen,
auf Backblech mit Backpapier setzen.

Bei 190 C mittig bei Ober-Unterhitze gut 20 min. backen,
am Ende mit Butter obendrauf bestreichen.

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