Nudelsalat

Beschreibung

Nudelsalat

Die Nudeln bissfest kochen abgießen und beiseite stellen. Inzwischen die Mayonaise zu bereiten. Das Eigelb, Zitronensaft den Senf, den Zucker miteinander gut verrühren, das es eine cremige Masse wird, nach und nach das Öl zugießen, dabei immer weiter schlagen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Joghurt zum Schluß unterrühren, fertig. Nun die Mayonaise mit den Zutaten: fein gewürfelte Tomaten , Gurken und die Paprika zu den gekochten Nudeln geben und alles verrühren, durchziehenlassen fertig.

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