Salat mit Halloumi

Beschreibung

Salat mit Halloumi

Leckerer Salat, schnell gemacht, gesund, aber nicht unbedingt kalorienarm.
Halloumi klein schneiden (oder in Streifen), ohne Fett anbraten - hat genug Eigenflüssigkeit. Die Pinienkerne dazu geben, kurz bevor der Käse fertig ist. Bis zur gewünschten Bräune anbraten.
Nebenbei den Salat in eine Schüssel geben, Öl und Limettensaft zugeben. Wegen der Säure mache ich gern noch den Zucker dran, wer das aber mag, kann den weglassen. Alles vermengen, Käse und Pinienkerne dazugeben, nochmal vermengen, fertig. Eventuell noch etwas salzen, der Käse bringt aber schon Salz mit.

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