Risibisi aus Bulgur

Beschreibung

Risibisi aus Bulgur

1 Erbsen auftauen lassen. Bulgur nach Packungsanweisung mit Salzwasser bzw. Gemüsebrühe zubereiten, ca. 20 min.: Erst aufkochen, dann bei schwacher Hitze ausquellen lassen bis Flüssigkeit aufgesogen ist.
2 Inzwischen Schinken, Knoblauch und Zwiebel würfeln.
3 Frische Petersilie waschen und kleinhacken. Käse reiben
4 In Olivenöl Zwiebeln, Knoblauch und Schinken anbraten.
5 Die Erbsen und den Bulgur hinzufügen. Kräftig umrühren und alles einmal durcherhitzen.
6 Käse unter das fertige Gericht heben. Mit Petersilie bestreuen und servieren
Dazu passt: Grüner bzw. gemischter Salat

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Zusammenfassung

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