Kartoffelbrötchen, schnell, glutenfrei, ergibt 2

Beschreibung

Kartoffelbrötchen, schnell, glutenfrei, ergibt 2

Die Hefe mit dem Honig mischen, falls sie schäumt nach 10 Minuten, ist sie gut aktiv, falls nicht kann das Backpulver später erhöht werden - das Backpulver erst vor dem Backen einkneten, sonst verliert es seine Triebstärke in der Phase des Aufgehens.
Dazwischen die Kartoffeln mit Stabmixer kleinmachen. Alle Zutagen mischen. Den Teig dann mit der Hefe mischen, etwas kneten und an lauwarmem Ort 30 Min. gehen lassen, 2 Brötchen formen, sogleich im vorgeheizten Ofen (225°C) für 17 Minuten backen.
Garprobe: 1 Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf Unterseite klopfen: Es sollte hohl klingen.
Gut rundum backen können die Brötchen insbesondere wenn ein keramischer Pizzateller mit Noppen mit aufgeheizt wird im Ofen, worauf die Teiglinge dann zu liegen kommen.

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